Como organizar uma prova cega de vinhos em casa

Passo 2

Escolha os tipos de vinho para a refeição

Depois de decidir o menu, o anfitrião anuncia que tipo de vinho cada convidado deve levar. Pode pedir branco, rosé, espumante ou tinto consoante os pratos e a ordem em que serão servidos, mantendo sempre produtor e rótulo em segredo. Para tornar a escolha mais simples, pode acrescentar uma destas indicações:

• a mesma casta de regiões diferentes;
• vinhos portugueses dentro do mesmo intervalo de preço;
• uma região ou denominação;
• uma comparação entre vinho de marca conhecida e alternativas menos óbvias;
• uma seleção livre em que cada convidado traz uma garrafa para acompanhar o jantar.

O anfitrião deve comunicar os tipos ao convidar o grupo, para que a sequência de vinhos acompanhe a refeição sem denunciar garrafas específicas. Quatro vinhos chegam para uma primeira experiência. Cinco ou seis criam mais variedade sem tornar a prova demasiado longa. Se houver muitos convidados, formem pares para trazer cada vinho ou dividam a seleção por mais do que um jantar.

Passo 3

Calcule uma garrafa por vinho

Para planear, use esta conta:

participantes × 50 ml ÷ 750 ml = garrafas necessárias por vinho

Com 10 participantes, cada vinho precisa de aproximadamente 500 ml. Uma garrafa de 750 ml é suficiente e deixa margem. No jantar rotativo, normalmente cada convidado leva uma garrafa e o anfitrião cozinha; se isso produzir mais de seis ou sete vinhos, reduzam a seleção ou repartam-na por dois encontros.

Os 50 ml são uma amostra de prova, não uma recomendação de consumo. Disponibilize água durante toda a sessão, recipientes para cuspir e uma alternativa segura para o regresso a casa.

Passo 4

Prepare a refeição, esconda e numere

1. Cubra completamente os rótulos com sacos opacos, meias próprias para garrafas ou folha de alumínio. Garrafas muito distintas podem revelar pistas, por isso tente usar coberturas semelhantes.
2. Atribua a cada vinho um número pela ordem de serviço e mantenha a correspondência com o rótulo fora da vista.
3. Se o anfitrião também quiser jogar, peça a outra pessoa para ensacar e ordenar as garrafas.
4. Prepare pelo menos um copo por pessoa. Vários copos ajudam a comparar vinhos lado a lado, mas um copo reutilizado funciona se houver água para enxaguar.
5. Decida se a avaliação acontece antes do prato principal ou ao longo da refeição. O jantar faz parte do ritual; tente apenas servir cada vinho ao grupo no mesmo momento e deixe água e pão simples disponíveis entre amostras.
6. Evite perfumes fortes e velas aromáticas na mesa, porque podem dificultar a avaliação dos aromas.

Passo 5

Conduza a prova com Vinedict

1. Crie uma prova gratuita, indique o nome e o número de vinhos.
2. Mostre o QR code ou partilhe o código. Cada pessoa entra no próprio telemóvel com um nome temporário; não é necessária conta.
3. Sirva o Vinho 1 e dê alguns minutos para observar, cheirar e provar.
4. Cada participante avalia cor de 1 a 3, aroma de 1 a 7 e sabor de 1 a 10, num total de 20 pontos.
5. Quando todos tiverem submetido, o anfitrião avança o grupo para o vinho seguinte. Evite discutir marcas, preços ou palpites antes de todas as avaliações estarem guardadas.
6. No final, associe cada vinho à pessoa que o trouxe. Essa informação permanece escondida até o anfitrião a revelar na apresentação.

Passo 6

Revele e escolha o próximo anfitrião

Quando terminar o último vinho, abra os resultados e complete o nome, descrição e informação sobre quem trouxe cada garrafa. Inicie a apresentação num ecrã partilhado. O anfitrião controla a revelação para que todos os telemóveis avancem em conjunto.

Para cada vinho, revele primeiro a classificação e peça ao grupo para explicar o que gostou. Só depois mostre o rótulo, preço, origem e quem o trouxe. Termine com o vencedor e com o último classificado: no formato rotativo, quem levou esse vinho cozinha e recebe o próximo jantar.

Passo 7

Checklist antes de começar